cenerentola al cioccolato

nacque in una fredda domenica di inizio primavera, una semplice torta allo yogurt, la cenerentola delle torte.
venne terribilmente scavata da un perfido coltello sorellastra,

ma incontrò poi la dolce fata madrina budino al cioccolato

e al ballo si innamorò perdutamente del principe bianco panna.

e tutti vissero felici e contenti...

fra

le ciambelle di homer...

Eccomi di nuovo... E come potevamo iniziare questo nuovo anno se non con una bella ricetta leggera leggera che ci aiuterà a dimenticare gli eccessi delle feste?... Ahahahah ci siete cascate!!!! Cresciuta all'insegna di film e telefilm americani come tutta la mia generazione (e non solo) non potevo non desiderare un libro di ricette dei dolci americani... Ed ecco che la Befana (o meglio un Babbo Natale ritardatario) mi accontenta...

E la prima ricetta da provare non poteva che essere questa: DOUGHNUT

Ingredienti: 450 g farina manitoba, 1 bustina di lievito di birra, 240 ml di latte a temperatura ambiente, 60 g di burro a temperatura ambiente, 3 tuorli, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di cannella, uno di noce moscata. Per la glassa: 180 g zucchero a velo, 2cucchiai di latte, 25 g cacao.

Sciogliere il lievito in un pochino d'acqua. Mescolare a parte la farina, il latte, il burro, i tuorli, lo zucchero, un pizzico di sale, le spezie e per ultimo il lievito sciolto. Lavorare per circa 5 minuti trasferire in una terrina leggermente unta, coprire con la pellicola e far lievitare finché non sarà raddoppiato di volume (un'ora un'ora e mezza). Su un piano infarinato stenderlo dello spessore di circa 1,5 cm. Tagliare dei dischi di circa 8 cm e praticare un foro di circa 3.

 Fare lievitare ancora per 30/40 minuti. Friggerli in olio di semi di arachide finché non sono dorati.

Preparate la glassa sciogliendo lo zucchero a velo e il cacao con il latte a filo e glassate quando saranno tiepide.

               

E mi raccomando... attente a Homer!!!!

P.S. la ricetta è tratta dal libro "American Bakery" di Laurel Evans edito da Gribaudo.

cry

coccole di coccolato

la piccola lù è una fonte di ispirazione, anche nelle sue traduzioni italiano-belvese delle parole.

ed è così che la parola cioccolato diventa coccolato, che tra i tanti farfugliamenti mi sembra il più adeguato: in fondo cosa coccola di più del cioccolato?

e quindi oggi ci viziamo un pò, in linea col tema della giornata...

il dolce che ho preparato parte anche un pò come piccolo riciclo che ci sta bene anche nel giorno di San Valentino!

Coppette mousse

avanzi di torta - 150 gr cioccolato - 1 cucchiaio di margarina - 1 tazzina di caffè - 1/2 busta di preparato per panna dolceneve (circa 70 gr) - 150 ml latte - decori a piacere

io avevo qualche fetta di torta avanzata, che non so perchè nessuno vuole mai, fatta con la ricetta dei muffins: 1 uovo, 250 gr farina, 80 gr burro, 1 bustina di lievito, 125 gr zucchero, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 pizzico sale. si mescola tutto e si inforna a 180°C per 25-30 minuti.

con alcuni pezzi ho ricavato con una formina per biscotti 2 cuori grandi e 3 piccoli.

ho sciolto a bagnomaria il cioccolato con la margarina e ho ricoperto i cuoricini.

ho montato la panna e vi ho unito il cioccolato sciolto rimasto.

nelle coppette ho fatto uno strato con le fette di torta rimaste bagnandole col caffè leggermente diluito con acqua, uno di mousse e ho ripetuto per un altro strato, finendo con i cuoricini glassati.

magari non saranno perfettamente glassati ma io ci ho messo tanta buona volontà e tanti cuoricini. oggi dopocena coccolosissimo...

fra